Japanese Cotton Cake Lembutnya Kebangetan

Yaps Kali ini resep dan hasil eksekusi dari Ade kelas tercinta masa STM.

Langung aja nih aku sudah ijin pemilik resep untuk share ini :

Japanese Cotton Cake Lembutnya Kebangetan

by : Putri Adibah Kakuhito

Bahan :

• 80 ml susu
• 140 gr cream cheese
• 40 gr mentega
• 5 kuning telur
• 50 gr tepung
• 15 gr tepung maizena
• lemon zest (optional)

• 5 putih telur
• 80 gr gulpas (boleh 100 gr klo mau lebih manis)

• Loyang 18 cm
• bake  for 80 minutes in 150 dercel – 155 dercel

How to make :

• balut loyang dengan alumunium foil 2 lapis, sampai semua badan loyang tertutupi
• masukkan air setinggi 1 cm ke dalam wadah yang lebih besar dari loyang kue, panaskan oven 150 dercel (teknik panggang au bain marie)
• tim cream cheese dan susu dengan metode double boiler, dengan api kecil sampai meleleh aduk dengan whisk, lalu tambahkan mentega, aduk sampai larut, matikan kompor, dan sisihkan.
• kocong kuning telur kurana lebih 1 menit dengan whisk sampai berubah warna menjadi kuning pucat
• tambahkan cream cheese sedikit sedikit, sambil terus diaduk
• tambahkan terigu dan maizena yang diayak, sedikit sedikit aduk hingga rata
• kocok putih telur sampai setengan mengembang tambahkan fula sedikit, kocok dengan mixer kecepatan tinggi, hingga tekstur kaku (ketika mixer diangkat, ujung adonan berdiri tegak)
• masukkan adonan putih telur sedikit demi sedikit kedalam adonan kuning telur, aduk balik
• alasi loyang dengan kertas roti, dan pinggirnya juga harus lebih tinggi dari loyang
• panggang 80 menit,

voilla.. .selamat menikmati

#part2#proud#cake#baking#newhobby#newbie#hobby

Semoga bermanfaat yaa bunda. :*