Resep Sotong Hitam Pedas Sedap
Resep Sotong Hitam Pedas Sedap
Saya suka banget sama cumi, cuma kali ini sebenarnya bukan cumi sih cuma sahabatnya yaitu sotong.
Menurut link http://detiklife.com/tag/kandungan-gizi-sotong/ bahwa :
“Manfaat Sotong Untuk Kesehatan: Kaya Protein – Namanya Sotong atau “ikan” nus. Binatang ini dapat hidup di sungai, laut, maupun danau. Sotong dapat ditemukan di hampir semua perairan yang berukuran besar dengan kedalaman bervariasi, bisa di perairan air tawar, payau, maupun air asin. Banyak orang menganggap sotong sama dengan cumi, padahal sebenarnya dua spesies ini berbeda. Tubuh sotong lebih pipih, sedangkan cumi-cumi lebih berbentuk silinder. Di samping itu, cangkang dalam sotong tersusun dari kapur yang keras, sedangkan cumi memiliki cangkang lunak.”
Jadi buat saya tidak ada alasan menolak jenis ikan satu ini, siapkan bawang cabe dan kawan2 lets go kitchen 😍. mau menu pedas lainny disini https://www.arseniozahara.com/category/all-about-cooking/
Resep Sotong Hitam Pedas Sedap
Bahan-Bahan :
- 450 gr ikan sotong segar
- 1/2 buah perasan jeruk nipis
Bumbu :
- 6 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah kunyit
- 2 buah daun salam
- 7 buah cabai rawit orange
- garam
- kaldu jamur
- Minyak untuk menumis
- air secukupnya
Cara buat :
- Cuci bersih sotong, lumuri dengan air perasan jeruk nipis – sisihkan
- Iris bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabe
- Tumis bumbu yang sudah di iris masukkan daun salam aduk sampai bumbu matang dan wangi
- Masukkan sotong tumis hingaa seperempat matang
- Masukkan air hingga sotong 7/8 tenggelam
- Rebus sotong hingga matang dan tinta hitam dari sotong keluar..
- Masak hingga air menyusut dan kental, tapi ingat jangan overcook juga nanti sotong akan alot
- Saat sudah matang dan empuk masukkan garam dan kaldu jamur
- Icip rasa, sedap kann??
Hidangkan depan suami dan anak-anak siapa sih yang mau nolak ..
#jupsgallery#chaniago#resepsimple#arseniozahara
About The Author
