Resep Ayam Kuning Pedas

Kemarin ini sungguh hari yang buat meleduk, sabar sabar jadi working mom cobaan gak cuma di rumah tapi ternyata di kantor lebih berat.

Coz life must go on, pas sampai rumah ya kodrat jadi ibu dan istri berjalan juga.

Di freezer kulkas masih ad stock untuk ayam tulangan, kenapa tulangan karena untung daging dada sudah di fillet. Dan emak baru tahu kalau klo beli fillet dadanya aja bisa ko dan harga turun Rp. 5000,-. Lumayan banget kan. Hihi udah ahh malah kelamaan curhat,langsung aja yuk kita intip resep ala emak

Resep Ayam Kuning Pedas

Bahan :

• 1/2 ekor ayam
• 1/2 buah jeruk nipis (ambil perasan)
• 2 lembar Daun Salam
• 1 batang sereh
• 3 cm Lengkuas
• Asam jawa secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Garam
• Kaldu penyedap (saya menggunakan kaldu jamur)

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah cabai orange 9 (biar hot :P)
• 2 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah kunyit
• 2 cm jahe

Cara Buat :

1. Lumuri ayam dengan perasaan jeruk nipis
2. Haluskan bahan-bahan yang ada di baham Bumbu yang dihaluskan
3. Tuang minyak ke wajan, tumis bumbu sampai harum dan matang (pastikan wangi ya, dan pakai api kecil) karena jika bumbu belum matang maka rasa akan berbeda
4. Masukkan daun salam, sereh, asam jawa
5. Masukkan ayam aduk-aduk sebentar masukkan air
6. Rebus sampai matang dan air surut sehingga bumbu meresap
7. Masukkan garam, gula dan kaldu penyedap
8. Test rasa, enak dan lahap 🙂

Bahagianya bisa berbagi walau hanya resep simple,

Baca juga resep lainnya disini yaa …