Gulai Ikan Mas Sedap

 

Gulai Ikan Mas Sedap

Hari minggu adalah hari stok menyetok lauk dan belanja ke Pasar,

Pas di pasar ngeliat ikan mas berenang-renang, amboiii hati kepikiran gulai ikan mas.

Berikut Gulai Ikan Mas Sedap,

Sebenarnya resep sama dengan ini (Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning) tapi ditambah sedikit rempah dan santan

Bahan-Bahan :

  • 1 kg ikan emas (saya isi 3 ikan) cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis , ambil airnya lumuri ke ikan mas
  • 2 batang sereh memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah kayu manis
  • 1/2 biji pala
  • 2 lembar daun kunyit
  • 4 buah asam kandis
  • 500 ml susu cair (kebetulan saya tidak menggunakan santan) jika ingin menggunakan santan pakai 1 butir santan
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 1.5 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1,5 cm lengkuas
  • 3 buah cabai
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • Daun Salam
  • Garam
  • Penyedap rasa (saya pakai Kaldu jamur)

Cara Buat :

  1. Bersihkan ikan, untuk insang saya buang dan setelah cuci bersih lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam
  2. Haluskan Bumbu
  3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus tersebut aduk-aduk hingga wangi kemudian masukkan asam, sereh, daun salam, daun kunyit, kayu manis dan biji pala.
  4. Aduk hingga rata, masukkan ikan dalam tumisan dan aduk hingga bumbu menempel
  5. Masukkan air  hingga ikan terendam sedikit, jika sudah mendidih kecilkan api
  6. Masukkan santan atau susu cair aduk-aduk jangan sampai santan atau susu pecah
  7. Ketika sudah mendidih masukkan garam dan penyedap rasa

Alhamdulillah tugas emak masak ikan selesai, jadi ibu itu sungguh luar biasa..

Semoga artikel ini bermanfaat yaa… Kalau mau lihat resep lain boleh ada di

https://www.arseniozahara.com/category/all-about-cooking/

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *